Vino je alkoholna pijača, ki je človeku znana že več kot tisoč let. Dejstvo je, da so vino pili že v starem Egiptu in Rimu, v času Rimskega imperija. Vendar je bilo vino takrat namenjeno zgolj za višji sloj prebivalstva.
Vinogradništvo je tudi v Sloveniji zelo priljubljena panoga. Slovenci pridelujemo vino že vrsto let. Vino se prideluje na dogodkih, ki se jim reče trgatev. Trgatev se začne tako, da v gorici naberemo vso grozdje, ter ga prinesemo neko mesto, iz kjer ga bomo nato s pomočjo hidravlične stiskalnice stisnili, tako, da grozdje spusti ves svoj sok. Ta sok nato zberemo in ga damo kuhati. Nato moramo bodočemu vinu med vrenjem dodati sladkor. Tako se sproži proces alkoholnega vrenja, kjer iz sladkorja pridelamo alkohol. Nato, ko ocenimo, da ima vino zadosti sladkobe in alkohola, vino spravimo v sode, kjer bodo za nekaj mesecev morali zoreti. V sode pa dodamo žveplo, da preprečimo oksidacijo in zaščitimo samo vino.
Po koncu zorenja lahko vino spravimo v železne sode, ali pa jih damo v steklenice in jih dobro zatesnimo. Takšne steklenice lahko ostanejo dobre po več 10 let.
Vino je torej še danes zelo priljubljena pijača in krasi slovenski narod kot vinogradnike. Slovenska vina se delijo na primorska, podravska in pa posavska. Vsa vina pa imajo svojo karakteristiko, ki jih ločuje od drugih.
V grobem poznamo bela in rdeča vina. Belo vino pa je lahko bodisi sladko, bodisi kislo. Sladka vina so bolj vina za pogostitev in so nekoliko močnejša v alkoholu, medtem ko so kisla vina mišljena za mešanje, bodisi z vodo, bodisi z gazirano vodo ali kakšnimi sokovi, da vinu dodajo sladkobo.
Rdeča vina pa so v glavnem vsa kisla in se lahko pijejo brez dodatkov, ter se jih pije zraven obrokov, saj naj bi kozarec rdečega vina pri kosilu pomagal zoper sladkorni bolezni. …
Continue Reading